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木瓜蛋白酶是從番木瓜漿中提取的蛋白質水解酶。木瓜蛋白酶與多肽鏈中的巰基（-SH)反應來水解各種蛋白質...

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木瓜蛋白酶是從番木瓜漿中提取的蛋白質水解酶。木瓜蛋白酶與多肽鏈中的巰基(-SH)反應來水解各種蛋白質，使大蛋

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